Pupelių humusas su skrudintom voveraitėmis

Vasarai įsibėgėjant pats laikas pradėti mėgautis jos gėrybėmis. Vaisiai, grybai, uogos ir dar daugiau užpildo turgaus ir prekybos centrų lentynas. Aišku, šios gėrybės skirtos tiems, kas nedrįsta suleisti rankas į daržus ar pabraidyti po miškus ieškant ne tik vidinės ramybės, bet ir skonių, kurie pasipylė lyg iš gausybės rago. Pavarsdienorastis nėra dažnas lankytojas turguose, jis mieliau pasikapsto tarp lysvių ar pabraido po samanotus beržynėlius, o šiandien į mano keptuvę šoka tai, ką pavyko parsinešti iš miško.

Voveraitės – bene labiausiai pamėgtas lietuvaičių grybas. Priežasčių turbūt ieškoti nereikia. Paprastai atpažįstamas, auga gausiai, o ir kirminų nepasitaiko. Taip pat įkandamas, net ir nieko bendro su virtuve neturinčiu veikėju. Aišku, vietelių kur auga voveraitės reikia paieškoti, o ir sezonas jų nėra labai ilgas, tad paskubėti tikrai verta, kitaip teks pakloti ne vieną pinigėlį "ant Halės turgaus". Voveraitėms į pagalbą šiandien atskuba pupelės, kurios galinėje stotelėje tapo puikiais draugais. Receptas nėra iš sudėtingųjų, tačiau tikrai intriguojantis. Belieka pamerkti į vandenį pupeles nakčiai, o kitą dieną mėgautis nuostabiu pupelių humusu su skrudintomis voveraitėmis.