Žiema yra metas kai norisi paprasto, tačiau šilto ir šildančio maisto. Dažnai pasigaminti tokius patiekalus užtrunka nemažai laiko, o ir pabraidyti po parduotuvių lentynas ieškant įmantrių produktų užima nemažai brangaus laiko. Šiandien užtruksim trumpai, o ir improvizuoti galėsite tiek, kiek tik jūsų šaldytuvas leidžia.
Ribollita – iš Toskanos atkeliavusi duonos ir daržovių sriuba. Nors pavadinimo gale ir puikuojasi žodis sriuba, man mieliau tiktų apibūdinimas sriub-troškinys. Patiekalas savo konsistencija primena labiau troškinį, nei sriubą. Į mano Ribollita šiandien keliauja daržovės, kurios dažniausiais užsibūna mano šaldytuve. Svogūnai, morkos, salierai, bulvės, o jos neįsivaizduojame be Cannellini pupelių ir Kale kopūsto. Dar vienas neatsiejamas ingredientas - vakarykštė itališka duona ir alyvuogių aliejus. Viską vainikuoja sūris, o jį kaip ir kitus ingredientus šiam patiekalui galite rinktis savo nuožiūra. Mano sriuboje bus mėlynojo pelėsio Dorblu. O dabar jūsų dėmesiui Ribollita.
