Banoffee

Kartais būna dienų, kai norisi kažko saldaus. Šiandien atėjo tas metas ir nusprendžiau pasidalinti vienu receptu, kuris jau ilgą laiką slėpėsi mano juodoje receptų knygelėje. Banoffee – tai iš Jungtinių karalysčių kilęs desertas, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra bananai, grietinėlė ir tirštas karamelės padažas. Kiti receptus papildo kakava ar šokoladu. Na, o aš šiandien jums pasiūlysiu pasigaminti visiškai kitokią šio pyrago versiją. Joje nebus nei grietinėlės, nei karamelės, o jų vietą čia užima klevų sirupas ir Pale Ale alus.

Kuo ypatingas šis pyragas? Jį galima valgyti tiek karštą ištraukus tiesiai iš orkaitės, tiek šaltą. Pyragas susidaro iš trijų sluoksnių – apatinis, kuris yra skystas ir primena vaikystėje ragautus džiovintus bananus. Vidurinis sluoksnis – minkštas ir purus, o viršų dengia traški biskvito pluta. Jei nesate didelis bananų fanas, galite juos pakeisti persikais ar slyvomis, o galbūt pavyks atrasti ir dar ne vieną naują šio pyrago versiją.

Banoffee pagal pavarsdienorastis

Bananai – 0.5kg (valyti)

Klevų sirupas – 80ml

Savaime kylantys miltai – 150g (Self Raising Flour)

Kakava – 90g

Cukrus – 120g

Alus – 250ml (Grimbergen)

Pienas – 75ml

Sviestas – 75g

Ingredientai

Ant skardos ar kepimo indo iškloju sviestinį popierių.

Nusilupu ir supjaustau bananus. Užpilu juo klevu sirupu ir išdėlioju ant skardos.

Bananai

Miltus, kakavą, cukrų išmaišau inde.

Sausi produktai

Ištirpinu sviestą ir sumaišau su skystais produktais.

Į sausų produktų masę įmaišau skystus. Maišau kol masė tampa vientisa.

Masė

Užpilu masę ant bananų ir kepu apie 38 - 40 minučių – 180 laipsnių temperatūroje.

Paruoštas kepti

Banoffee

Tips&tricks

Bananus galite pakeisti kitais vaisiais, kaip pavyzdžiui, persikais ar slyvomis.

Alų rekomenduoju rinktis tamsų.

Self raising (savaime kylančius) miltus galite keisti įprastais miltais. Tuomet vietoje 250g self raising flour – naudokite 250g kvietinių miltų sumaišytų su 7g (1.5 arbatinio šaukštelio) kepimo miltelių.

Receptas