top of page

Cukinijų sviestas

Šiais metais cukinijų, kaip liaudyje sako – „nors vežimu vežk". Jas vežu ir aš ir tuo pačiu ruošiu šūsnį receptų daržo gėrybių tema. Pirmasis receptas tikrai labai paprastas, tačiau savo skoniu kiek neįprastas. Vasara alsuojančios cukinijos, gardintos skrudintu česnaku ir citrinos gaiva.


Ingredientai

Nors receptas ir nereikalauja "aukštos virėjo kepurės", tačiau sukau galvą kaip jį pavadinti ir užtrukau ilgiau nei troškinosi cukinijos. Galu gale, dienos pabaigoje patiekalas įgavo cukinijų sviesto pavadinimą. Galbūt dėl savo konsistencijos, o gal dėl to, kad puikiai derėjo užteptas ant šviežios riekės duonos su žiupsneliu Maldon druskos.

Tai gal jau neriam į vasaros darbus?


Cukinijų sviestas pagal Pavarsdienorastis


Cukinijos - 2.5kg

Alyvuogių aliejus - 40ml

Svietas - 80g

Česnakas - 8 skiltelės

Citrina

Druska

Pipirai


Cukinijas sutarkuoju smulkia tarka.


Tarkuota cukinija

Į keptuvę ar puodą storu dugnu dedu sviestą ir alyvuogių aliejų.


Dedu smulkintą česnaką ir lengvai apskrudinu.


Česnakas ir citrinos žievelė

Į puodą keliauja tarkuota citrinos žievelė ir cukinijos.


Dabar belieka viską troškinti ant mažos ugnies. Paklausite, kiek laiko? Čia jau priklausys nuo turimų cukinijų. Mano turėtos buvo ganėtinai vandeningos, tad užtruko apie 40 minučių, kol vanduo nugaravo ir masė tapo vientisa.


Troškiname

Išsitroškinusias cukinijas nuskaninu druska ir šviežiai grūstu pipiru.


Cukinijų sviestas


Tips&Tricks


Mėgstate aštriau? Tuomet kartu su citrinos žievelėmis įdekite kelis smulkintus čili pipirus.


Cukinijų sviestas šaldytuve puikiai išsilaikys savaitę.


Receptas

0 komentarų

Naujausi įrašai

Rodyti viską

Commentaires


bottom of page