Karštos Lęšių ir šviežių bulvių salotos
- Justinas
- 10-08
- 1 min. skaitymo
Šiandien nusprendžiau pasidalinti dar vienu šiltu ir rudenišku, rytais alsuojančiu patiekalo receptu. Jei norisi sočiau ir pagaliau sušilti, kviečiu pasimėgauti karštomis lęšių ir šviežių bulvių salotomis.
Viena iš pagrindinių paslapčių gaminant šias salotas - bulvės! Jas Pavars rekomenduoja rinktis mažiau krakmolingas, skirtas kepimui ar bulvių tyrei gaminti. Antras ingredientas - lęšiai. Raudoni, rudi ar juodieji Belugos, čia jau skirtumo didelio tikrai nebus, tačiau gamindami pasistenkite jų nepervirti. Dažniausiai ant lęšių pakuotės virimo laikas kelis kartus viršija reikiamą. Lašelis rytų skonių - Harisa pasta. O viską sudėjus išeina puiki angliavandenių ir energijos bomba. Viens, du, trys, važiuojam!!!
Lęšių ir šviežių bulvių salotos pagal pavarsdienorastis
Juodieji Belugos lęšiai - 200g
Šviežios nekrakmolingos bulvės - 500g
Svogūnai raudoni - 2vnt.
Citrina - 1vnt.
Harisa pasta - 1 šaukštas
Šviežia kalendra
Skrudinimo aliejus - 1ltr.
Alyvuogių aliejus
Druska
Šviežiai grūstas pipiras
Lęšius nuplaunu po tekančiu vandeniu ir dedu į puodą. Užpilu vandeniu ir pasūdau. Verdu ant mažos ugnies apie 20 minučių. Išvirusius lęšius atvėsinu po tekančio šalto vandens srove. Palieku nuvarvėti siete.
Virtus lęšius nuskaninu alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir šviežiai grūstais pipirais.
Bulves nusiplaunu ir susipjaustau 1.5 centimetro dydžio kubeliais. Skrudinimo aliejų įkaitinu iki 170 laipsnių ir kepu bulves, kol bulvės įgauna auksinę spalvą. Nusausinu ant popierinio rankšluosčio.
Keptuvėje apsikepu smulkintus svogūnus, dedu harisos pastą, skrudintas bulves, viską pašildau kelias minutes ir sumaišau su lęšiais.
Paskaninu smulkintais kalendros lapeliais.
Tips
Jei mėgstate kiek mažiau aštresnį maistą, tuomet Harisa pastą pakeiskite į pomidorų pastą.
Bulves naudokite mažiau krakmolingas.
Salotos puikiai tiks prie vištienos patiekalų
Komentarai