Nežinau kaip jūs, bet aš cukinijas jau imu sapnuoti. Jų derliaus pabaigos dar tikrai nesimato. Kasdien apsilankydamas darže, tik ir matau kaip auga šios gražuolės. Taigi, šiandien jūsų laukia dar vienas receptas, jis tikrai ne paskutinis, kuriame pagrindinės veikėjos vis dar cukinijos.
Jau dalinausi vienu paprastu receptu, kaip iš cukinijų pasigaminti "cukinijų sviestą" (pavadinimą sugalvojau pats) taip pat ir nuostabiu apkepu, kurį man rekomendavo pagaminti viena iš Pavarsdienorastis skaitytojų. Atėjo metas pasidalinti receptu, kuriuo bus galima mėgautis ištisus metus, net ir tada, kai apie pilnus krepšius cukinijų jau būsime pamiršę. Į sceną lipa mano pamėgtas marinuotų cukinijų receptas. Nekantriausi juo galės pasimėgauti jau po savaitės, o kitiems tai bus dar vienas patiekalas, kuris papildys žiemos atsargas. Startuojam!
Marinuotos cukinijos pagal Pavarsdienorastis
Cukinijos - 3kg
Svogūnai - 0.5kg
Druska - 150g
Obuolių actas - 1ltr
Cukrus - 0.6kg
Garstyčios - 4 šaukšteliai
Ciberžolė - 4 šaukšteliai
Čili pipiras (džiovintas) - 4 vnt
Pradžioje tarka susipjaustau cukinijas ir svogūnus.
Užpilu juos druska ir palieku kelioms valandoms, kad paleistų vandenį.
Pasigaminu marinatą. Į prikaistuvį pilu actą, cukrų, prieskonius ir užverdų.
Cukinijas su svogūnais praplaunu vandeniu ir gerai nudžiovinu.
Prasiplaunu stiklainius ir sudedu cukinijas su svogūnais į juos. Būtinai palieku stiklainyje šiek tiek vietos. (per pirštą nuo viršaus).
Užpilu cukinijas marinatu ir užsuku stiklainius.
Platų puodą užkloju virtuviniu rankšluosčiu, sustatau stiklainius ir užpilu vandeniu. Statau kaitintis. Nuo užvirimo paverdu 15 minučių ir ištraukiu stiklainius.
Atvėsinu kambario temperatūroje.
Tips&Tricks
Vietoj mano naudotų prieskonių galite pasirinkti ir savo pamėgtus.
Jei nemėgstate valgyti aštriai, čili pipirą galite pakeisti į paprastą paprika. Jos virti marinate nereikės, tiesiog sudėkite kartu su cukinijomis į stiklainius.
