Panašu, kad šią vasarą liūdėti nereikės. Bent jau taip rodo mano daržas, kuris nenustodamas stebina gėrybių gausa. Belieka susikaupti ir pasinerti į visus teikiamus "malonumus". Medituodamas prie serbentų krūmo, turėjau gerai pasukti galvą, kur teks dislokuoti visas juodųjų serbentų "kuopas". Ir nors receptų, kuriuose pirmuoju smuiku griežia juodieji serbentai turiu ne vieną ir ne kelis, tačiau šiandien Jums pasiūlysiu tikrai labai paprastą, bet tuo pačiu ir labai puikų pyrago receptą.
Serbentų pyragas arba kaip aš jį pavadinau „Pyst pyst“. Kodėl toks pavadinimas, nes pasigaminti jį nereikės net skambučio draugui, įmantrių ingredientų, o ir laiko, kuris dažniausiai reikalingas ruošiant desertus. Na, nebent gaminate tinginį. Vos keli ingredientai, kurie tikrai slepiasi visų virtuvės lentynose, truputis meilės ir ant stalo puikuojasi nuostabus serbentų pyragas. Dar viena paslaptis, kad šis pyragas puikus ne tik ištrauktas iš orkaitės, bet atvėsęs, pabuvęs šaldytuve. Tai ką, važiuojam?
Serbentų pyragas pagal Pavardienorastis
Sviestas - 100g
Cukrus 200g
Kiaušiniai - 3vnt
Miltai - 200g
Druska - žiupsnelis
Kepimo milteliai - 1arb. š
Juodieji serbentai - apie 400g
Sviestą naudoju kambario temperatūros. Jį pradžioje išplaku su cukrumi.
Tuomet į plakinį dedu kiaušinius ir dar paplaku kelias minutes.
Į plakinį keliauja miltai, kepimo milteliai, druska. Viską gerai išmaišau, kad masė taptų vientisa.
Serbentus nusiplaunu ir trečdalį jų sudedu į masę, o likusius pasilieku.
Kepimo indą užkloju sviestiniu popieriumi (maniškio skersmuo apie 20-22cm) ir sudedu masę.
Ant viršaus užberiu likusius serbentus ir dedu į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Kepu 40 minučių, kol paspaudus pyrago viršus tampa kietas ir nelieka įspaudų, žymių.
Tips&Tricks
Juoduosius serbentus galite keisti kitomis uogomis: mėlynėmis, spanguolėmis ar vyšniomis (aišku, be kauliukų).
Šis pyragas skanus ne tik ištrauktas iš orkaitės, bet ir sekančią dieną.
