Kiekvienais metais panašiu laiku tenka išgirsti vis tą pačią frazę, apie priaugintų agurkų kiekį ir neturėjimą kur juos dėti. Vos ne kas antras sutiktas siūlo paimti kibiriuką arba pasakoja apie naujai išrastus agurkų marinavimo receptus. Turbūt viena ar kita frazė yra ne vienam girdėta. Šis agurkų laikas užklumpa ir mane, tad stengiuosi išnaudoti akimirkas ir išbandyti naujus receptus ir idėjas. Prieš metus tikru atradimų tapo agurkų granite, o šiandien noriu pasidalinti dar vienu paprastu, tačiau tikrai ne prastu receptu.
Pasigaminti šį patiekalą nusprendžiau atvėręs šaldytuvo duris ir surinkęs būrelį produktų, kurie dažnai randasi kiekvieno iš mūsų lentynose. Atėjo metas kuriam laikui pamiršti šaltibarščius ir pasigaminti šaltą agurkų sriubą.
Šalta agurkų sriuba pagal Pavarsdienorastis
Agurkai – 8vnt
Liesas jogurtas – 700ml
Grietinė – 240ml
Saldus svogūnas – 1vnt
Žalieji čili pipirai – 2vnt
Druska
Pipirai
Krapai
Svogūnų laiškai
Nuskutu agurkus ir arbatiniu šaukšteliu išvalau sėklas.
Agurkus dedu į indą. Pilu jogurtą, druską taip pat valytą svogūną ir smulkintą žaliąjį čili pipirą.
Rankiniu blenderiu ara kokteiline trinu viską iki vientisos masės.
Nuskaninu druska.
Masę atšaldau palikdamas šaldytuve kelioms valandoms.
Prieš patiekiant paskaninu šviežiai maltu tellicherry pipiru, krapais ir svogūnų laiškais.
Tips & tricks
Jei nemėgstate aštriai, tai rekomenduoju atsisakyti čili pipirų.
Sriubą skaninkite šviežiomis žolelėmis.
Comments