Makaronai, makaronai, makaronai. Turbūt – tai vienas labiausiai pamėgtų patiekalų mažųjų restorano lankytojų tarpe. Prisipažinsiu, ir aš kelis kartus į mėnesį mėgstu pasilepinti viena ar kita šio produkto versija, o ir mano mažieji plėšikai ploja rankomis, kai ant stalo atsiranda dubenėliai pilni makaronų užkloti sūrio patalu. Deja, bet Lietuvoje makaronų su sūrių variantai yra tolokai nuo tikrosios Mak & Cheese versijos. Lietuvaičiai juos mėgsta valgyti tiesiog apibarstytus sūriu. Aišku, jeigu pasiseks – kietuoju, o jei ne – tiesiog fermentiniu. Na, gal dar kažkur ir grietinėlės lašas patenka, bet kiek teko matyti, tai nutinka retai.
Jei kalbėti apie tradicinę „makaronų su sūriu“ versiją, tai patiekalo pagrindą sudaro tirštas, sūriu prisotintas padažas, kuriuo prasisunkę makaronai užkepti orkaitėje. Šiandien noriu su jumis pasidalinti savo mac & cheese versija. Tačiau ji šiek tiek „pavariška“, kadangi nusprendžiau juos pagardinti aromatingu IPA alumi. Jei alus jums skamba per daug iššaukiančiai, pakeiskite jį pienu. Belieka išsirinkti sūrį (rekomenduoju vieną iš čederio rūšių), pasiskrudinti saują panko džiūvėsėlių ir gausite nuostabų patiekalą, kuriuo galėsite mėgautis kartu visa šeima.
