Nuogas? Nors virtuvėje sukuosi jau ne pirmus metus, tačiau šį pavadinimą esu girdėjęs vos keletą kartų ir tik per paskutiniuosius metus. Matyt, dėl atėjusių naujų maisto madų iš užsienio, siejant viską su sveika mityba, veganizmais ir kitomis aktualiomis sveikos gyvensenos temomis. Šiandien veganu aš netapsiu, o ir pilnaverčiu patiekalu šio kūrinio gal ir negalima pavadinti. Ką gaminsime? - "Nuogą mėsainį" arba "naked burger". Turbūt kiekvienam iš mūsų mėsainis asocijuojasi su geros jautienos paplotėliu įspraustu tarp traškios Brioche bandelės su bent 4, 5 priedais ir, aišku, skrudintomis bulvytėmis. Šiame burgeryje komponentų iš tradicinių turėsime vos vieną ir tai jis bus toli nuo to, ką esame įpratę ragauti.
Nuogas mėsainis - taip jis vadinamas todėl, kad bandelė padavė skyrybų ir išsikraustė gyventi kitur, o ją atstoja skrudintų bulvių žiedai. Jautieną šiandien iškeičiau į kiaulienos mentę, o ir ją skaninu ne kuo kitu, kaip obuoliais. Dar keli ingredientai ir ant mano stalo jau keliauja dar vienas užkandis, kuris puikiai tiks ne tik visko mačiusiam gurmanui, bet ir jaunajam ragautojui.
