Šis receptas yra vienas pirmųjų, kuris atgulė į mano užrašų knygelę. Apie jį sužinojau prieš gerą dešimtį metų, darbuodamasis viename Vilniaus restorane. Tuo metu restorane turėjome kviestinį šefą, jis atkeliavo iš Katalonijos, ten ilgus metus praleido dirbdamas Torres vyno namų gamyklos virtuvėje ruošdamas autentiškus patiekalus. Bene kiekvieną jo gaminamą patiekalą dėjausi sau į galvą. O šiandien dalinuosi receptu, kuris gali tapti ir jūsų mėgiamiausiu.
Crema Catalana (Kataloniškas kremas) savo skoniu yra labai artimas jau pamėgtam Creme brulee, tačiau skiriasi jo gaminimo technika. Šiam desertui nereikės orkaitės, pakaks kelių puodų ir viryklės. O visus ingredientus galima susirinkti iš namų spintelės ir šaldytuvo - pienas, kiaušiniai, cukrus, apelsinas, citrina ir cinamonas. Žinoma, ruošiant šį desertą dar reikės šiek tiek jūsų dėmesio. Neabejoju, jog susitelkę jau po kelių valandų galėsite drąsiai skelti susidariusią karamelės plutelę ant Kataloniško kremo viršaus.
