Pappa al pomodoro

Turbūt visi, kurie bent kiek užsiima daržininkyste žino, kad auginant daržoves jų derlius neauga taip, kad kiekvieną dieną galėtum mėgautis jomis palaipsniui. Būna dienų, kuomet krepšiai lūžta nuo gėrybių, o galva apsunksta nuo minčių, kur jas visas sukišti. Būtent taip šiandien nutiko ir man. Pyst, ir per vieną dieną visas šiltnamis įvairiaspalvių gražuolių pomidorų jau laukia manęs. Konservavimas, marinavimas, uogienių virimas - tikrai puiki laisvalaikio leidimo forma, tačiau ką daryti kai to laisvalaikio nėra daug? Ilgai nesukęs galvos, noriu su jumis pasidalinti vienu puikiu receptu, kuris savo paprastumu nudžiugins jus ir jūsų namiškius.


Pappa al pomadoro - tai tradicinė toskanietiška duonos ir pomidorų sriuba. Greičiausiai, jei imsite receptų ieškoti internete, kiekvieno jų pradžioje puikuosis San Marzano pomidorų rūšis, kuri dominuoja visuose troškiniuose. Deja, šiandien jų pas mane nerasite, tačiau turiu visą puokštę jau kiek pavargusių margų gražuolių. Šalia jų kepalėlis, "iš po baliaus" likusios duonos, šviežio baziliko lapeliai ir ant mano stalo jau gula dar vienas mažas vieno puodo šedevras. Tradicinė pappa al pomadoro versija primena išraiškingą troškinį, kuriame atsiveria visi penki skoniai, na o jūs jei norite kiek skystesnės pomidorinės sriubos, siūlau padvigubinti daržovių sultinio kiekį. Dabar prie darbų.



0 komentarų

Naujausi įrašai

Rodyti viską

Gazpacho