Kasdien per televiziją ar kitus sklaidos kanalus galime rasti ne vieną straipsnį ar kitokio pobūdžio informaciją, kurioje raginama kreiptis pagalbos kai yra sunku ar galvoja kirba įvairios mintys. Deja, šiuo metu susiklosčiusi pasaulinė situacija ne vienam gali sukelti įvairių neigiamų minčių ar išgyventi nemalonių patirčių. Taip pat ir maratonus lėkusius virtuvės šefus nelemtas korono virusas privertė nusiauti savo „sportbačius“ ir sėdėti namie įmerkus kojas į G/N indus pripildytus šilto vandens.
The Perfectionist – tai Amerikiečių rašytojo Rudolph Chelminsky, kuris ilgus metus gyveno Paryžiuje, biografinė knyga apie vieną geriausių Prancūzijos ir turbūt net viso pasaulio virtuvės šefą. Autorius buvo vienas iš artimų žmonių, kuris matė kaip kilo knygoje aprašomo virtuvės šefo Bernard Loiseau žvaigždė. Taigi, kuo ypatinga ši knyga? Joje pamatysite ne tik alyvų šakelėmis ir eurų kupiuromis klotą kelią, bet ir koks iš tikrųjų yra atlygis, kurį gauni, kai tavo vadovaujama virtuvė žiba Olimpo kalno viršūnėje. Amžinas stresas, kritikos strėlės ir plonytė raudona linija, kuria vaikštoma net užrištomis akimis.
Bernard Loiseau – tikrų tikriausias 20 amžiaus virtuvės perfekcionistas, kuris buvo vienas iš 25 prancūzų šefų įvertintas trimis žvaigždutėmis. Ilgus metus 3 michelin žvaigždutes kišenėje nešiojęs virtuvės šefas, likus dienai iki atnaujinto gido paskelbimo sudrebina pasaulį. Pasklidus gandams apie tai, kad jo restoranas netrukus praras trečią žvaigždutę, virtuvės šefas užbaigia viską savo kabinete nutaikęs į save ginklą.
Ir nors tai nebuvo pirmas ar paskutinis virtuvės šefas prieš save pakėlęs ranką, tačiau 2003 metais šis įvykis plačiai sudrebino gastronomijos pasaulį. Po šio įvykioq buvo plačiai pradėta diskutuoti apie gastronomijos pasaulį užvaldžiusius žvaigždučių ir reitingavimo bumus, kurie ne vienam restorano guru buvo ir dar vis yra susukę galvas. Žymaus šefo savižudybė tapo esmine priežastimi, kai net keli virtuvės šefai atidavė savo gyvenimo prasmėmis tapusias žvaigždutes.
Penkis eurus kainuojančią, tačiau penkių milijonų vertą knygą galite įsigyti Amazon.
Gaila, tačiau kol kas knygą galite skaityti tik anglų kalba.
Komentar