Velykos prabėgo, tačiau spėju, ne pas mane vieną šaldytuvo lentynoje liko keli visomis pavasario spalvomis išdažyti margučiai. Ar suvalgyti dar vieną povelykinį kiaušinį pusrytukui? Matyt, kiekvienam iškyla tokia šių dienų aktualija, nuo kurios jau darosi negera, nes kiek gi galima tuos kiaušinius valgyti? Kita vertus, į šiukšlių dėžę visada spėsime juos sudėti, o jei dar esame kiek atsakingesni ir žvelgiame į tvarią ateitį, taip pasielgti tikrai nekils rankos. Šiandien pavarsdienorastis su jumis nori pasidalinti keliomis idėjomis, kaip virtą kiaušinį prikelti antram gyvenimui.
Šį patiekalą pirmą kartą teko paragauti savo karjeros pradžioje darbuojantis Škotijos restoranuose. Scotch egg arba lietuviškai - Škotiškas kiaušinis. Vos kelios minutės ir jūsų kiaušiniai įgaus kitą veidą, o patiekalu galima bus mėgautis ne tik per pusryčius, bet ir pietų metu.
Judam toliau - jums noriu pasiūlyti dar porą paprastų būdų jau virto kiaušinio panaudojimui. Vienas jų - marinuotas kiaušinis. Taip pat prieš kelias savaites dalinausi su jumis vienu receptu, kuris nustebins tikrai ne vieną - duona su kiaušiniais (Boba su kiaušais). Tikiuosi, jau pasirinkote, kur sunaudosite savo užsilikusius Velykų margučius. Visi receptai leis kuo skaniausiai jais dar kartą pasimėgauti.
Scotch egg (Škotiškas kiaušinis)
Kiaušiniai - 5 (virti) + 1vnt (žalias)
Kalakutienos faršas - 0.3kg
Garstyčios
Žolelės
Panko džiūvėsėliai
Miltai
Aliejus skrudinimui
Indelyje sumaišau faršą, šaukštą garstyčių, druską ir pipirus. Masę dedu į šaldytuvą, kad šiek tiek pastingtų.
Delne suploju faršo blyną. Imu virtą valytą kiaušinį ir dedu blyno viduryje apgaubiu jį iš visų pusių.
Suformuoju gražios formos kiaušinį.
Paniruoju į miltus, kiaušinio plakinį ir džiūvėsėlius.
Dedu 15 minučių į šaldytuvą sustingti.
Apsikepu iš visų pusių ant įkaitintos keptuvės ir dedu į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 10 minučių.
Tips
Faršą galite rinktis jums patinkantį : kiaulienos, jautienos, vištienos ar pamaišytą.
Garstyčias galite pakeisti į kokį įmantresnį padažą. Pavyzdžiui, Bbq
Kiaušiniai marinuoti su burokėliais (Marinatas 1)
Kiaušiniai
Burokėliai savo sultyse
Actas obuolių 200ml
Cukrus - 200g
Česnakas
Vanduo - 300ml
Pipirai
Druska
Prikaistuvyje pasigaminu marinatą. Užkaitinu actą, cukrų ir vandenį. Paskaninu tellicherry pipirais.
Į indelį dedu marinuotus burokėlius, česnako skilteles, kiaušinius ir užpilu marinatu.
Užsuku ir palieku kelioms dienoms šaldytuve pasimarinuoti.
Kiaušiniai marinuoti su daržovėmis (Marinatas 2)
Kiaušiniai
Actas obuolių - 200ml
Vanduo - 300ml
Cukrus - 200g
Krapai
Cukinija
Morka
Druska
Pipirai
Prikaistuvyje pasigaminu marinatą. Užkaitinu actą, cukrų ir vandenį. Paskaninu tellicherry pipirais.
Į indelį dedu pjaustytas morkas, cukiniją, krapus, česnako skilteles, kiaušinius ir užpilu marinatu.
Užsuku ir palieku kelioms dienoms šaldytuve pasimarinuoti.
