top of page

Tepache - Ananaso žievelių gėrimas

Daržovių likučiai yra puikus gero sultinio pagrindas, o vaisių - puiki proga sukurti kokį gaivų gėrimą ar kokteilį. Šiandien dalinuosi vienu paprastu receptu, kuris kiek praskaidrins jūsų nūdieną.


Tepache yra gėrimas atkeliavęs iš tolimosios Meksikos. Pagrindiniai du komponentai jam paruošti yra ananasų žievelės ir cukrus. Tradiciškai Meksikoje naudojamas pilončilo (piloncillo), o aš šiandien panaudojau rudą cukrų. Kas be ko, ir kelios sudedamosios dalys, kurias savo nuožiūra į receptą įtraukiau aš. Tepache - dar vienas žingsnis tvarios virtuvės link.




Sunaudoti likučiai:


Ananaso žievės


Ananaso žievelių gėrimas pagal pavarsdienorastis


Didelis ananasas (žievės)

Vanduo - 2.5ltr

Rudas cukrus - 200g

Pusė cinamono lazdelės

Čili pipirai

Čiobrelis


Į puodą supilu vandenį su cukrumi ir kaitinu iki virimo, kol cukrus visiškai ištirpsta.


Nuimu nuo ugnies ir sudedu ananaso žieves ir likusius prieskonius.


Uždengiu virtuviniu rankšluosčiu ir palieku 24 valandoms pabręsti kambario temperatūroje.


Perkošiu per tankų sietą ir dedu į šaldytuvą atvėsti.



Tips&Tricks


Cinamono lazdelę išsaugokite, nudžiovinkite ir galėsite panaudoti kitiems kartams.


Jei norite kiek intensyvesnių skonių, galite naudoti kardamono sėklas ir gvazdikėlius.




0 komentarų

Naujausi įrašai

Rodyti viską
bottom of page